Кебапчета от картофи и кайма

Необходими продукти: картофи 1 кг., 1кг. кайма, малко магданоз – нарязан на дребно, малко джоджен – стрит, кимион – стрит, сол, черен пипер, канела, брашно, настърган лук.

Приготовление: обърква се всичко и се изцежда от водата.  Слагаме в съд, където добавяме всички подправки. Добавяме също малко олио и отново объркваме. Правим ги във вид на кебапчета, овалваме ги в брашно и ги пържим в сгорещена мазнина до леко зачервяване.

Котопуло лемонато (Пиле с лимон)

Необходими продукти: Порции по желание нарязано пиле. 5 – 6 средно големи картофа. Два лимона. Пет с. л. мазнина. Сол една каф.л.

Нарязаното пиле се запържва леко. Картофите се обелват и се нарязват на големи парчета, Запържват се в същата мазнина също леко. След което слагаме запържените картофи и порции от пилето в тенджера и доливаме с една водна чаша топла вода. Добавяме солта. Оставяме да ври половин час на тих огън. Когато се убедим, че пилето и картофите са сварени наливаме в съд бульона който е останал и го смесваме добре със сока от двата лимона. Заливаме   порциите с картофите. Разклащаме добре тенджерата, за да се получи равномерно заливане на парчетата пиле с картофите. (По желание можем да добавим в лимоновия сок  една лъжица горчица добре разбита с лимона. Със разбитата смес заливаме по същия начин).